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酸菜鱼头的做法步骤

1.鱼头用盐腌制、酸菜、泡姜、泡椒、葱。

2.泡姜、酸菜切片。

3.姜、酸菜放入锅内。

4.加入适量的水，大火煮开。

5.起锅热油，鱼头入锅煎。

6.煎至两面金黄。

7.煎好的鱼头放入锅里炖。

8.炖15分钟后放入泡椒。

9.再撒入鸡精和葱花，即可关火。

10.成品。酸酸的好开胃。